Châteaux
Château Yon-Figeac
Grand Cru Classé Saint-Émilion
Alain Château
"Nous avons été accueillis par le propriétaire lui-même pour une visite privée des installations — une expérience aussi généreuse que le vin. Les installations de production et la salle de dégustation (ce n'est pas seulement une salle) sont impeccables, le soin apporté à l'élaboration est visible dans chaque recoin, et le Saint-Émilion dans le verre est à la hauteur de son statut de Grand Cru Classé."
Rouge
Construit en 1886, le Château Yon-Figeac s'étend sur 24 hectares de sols riches en calcaire dans le nord-ouest de l'appellation Saint-Émilion. Chaque raisin est récolté à la main, chaque parcelle vinifiée séparément dans des cuves inox thermorégulées modernes — une approche méticuleuse permettant d'élaborer des vins d'une précision remarquable. Les grands vins sont élevés en barriques de chêne français ; les seconds vins vieillissent en foudres. Le domaine est certifié ISO 14001 et HVE 3, témoignant d'un engagement de longue date pour la viticulture durable depuis 2011. Deux sculptures saisissantes de l'artiste Cécile Pitois encadrent l'entrée du château, chacune une méditation sur l'art de l'assemblage.
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